Entwicklung innovativer Lebensmittel
Entwicklung innovativer Lebensmittel: Ein Praxisleitfaden für Startups und Lebensmittelhersteller
Deutsch | 2025 | ISBN: 3662715570 | 272 Pages | PDF (True) | 6 MB
Deutsch | 2025 | ISBN: 3662715570 | 272 Pages | PDF (True) | 6 MB
Dieses Fachbuch zur Produktentwicklung von Lebensmitteln richtet sich an Personen, die neu in der Lebensmittelbranche sind wie etwa Gründerinnen und Gründer von Startups. Ziel ist es, praxisnahes Wissen mit theoretischem Hintergrundwissen zu verbinden und ein tiefes Verständnis der Produktentwicklung zu vermitteln. Ein besonderer Fokus liegt auf der Entwicklung innovativer Prototypen, die marktfähig werden können. Der beschriebene Modellprozess ist als Vorschlag zu verstehen – denn es gibt nicht den einen idealen Weg, sondern viele kreative Pfade.