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    Le grand livre de la cuisine française: Recettes bourgeoises et populaires

    Posted By: IrGens
    Date: 19 Apr 2022 22:14:31
    Le grand livre de la cuisine française: Recettes bourgeoises et populaires

    Le grand livre de la cuisine française: Recettes bourgeoises et populaires de Jean-François Piège
    Français | 9 décembre 2020 | ISBN: 2019453665 | True EPUB | 1088 pages | 97.4 MB

    Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence et un indispensable dans vos cuisines.

    Des préparations les plus basiques comme la vinaigrette, le beurre blanc ou la mayonnaise, aux plats les plus élaborés tels que la Sole meunière, la Terrine de lapin en gelée ou les Côtelettes d’agneau Champvallon, en passant par ceux qui ont été oubliés comme la Darne de saumon sauvage au chou, le Grenadin de veau à la Zingara ou encore l’Ambassadeur.

    Jean-François Piège propose, à travers ces recettes inspirées de l’histoire et du territoire, un livre alliant à la fois techniques de réalisation et recettes emblématiques de la cuisine traditionnelle française.
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