Classiques de la cuisine suédoise
Classiques de la cuisine suédoise
Sw.dish Inst. | 2005 | ISBN: 978-91-520-0845-4 | 52 Pages | PDF| French | 2,4 MB
Sw.dish Inst. | 2005 | ISBN: 978-91-520-0845-4 | 52 Pages | PDF| French | 2,4 MB
Note: En Suède, les saveurs les plus raffinées ont de tout temps eu leur origine dans la forêt et la mer. Il en est de même de nos jours, alors que la cuisine suédoise s’ouvre aux influences du monde entier et que les chefs suédois cumulent les récompenses internationals au point que l’on a pu parler de miracle culinaire suédois. Les étés intenses et lumineux et les longs hivers froids ont donné le jour à une riche culture culinaire en Suède. Dans ses Classiques de la cuisine suédoise, Carl Jan Granqvist, restaurateur emeritus, présente un choix de plats authentiquement suédois. Le hareng et l’eau-de-vie y sont évidemment en bonne place, mais ne manquez pas non plus les boulettes de viande, le saumon mariné, les quenelles de pommes de terre farcies, la « tentation de Jansson », les pains d’épice et autres délices salés et sucrés du patrimoine culinaire suédois. Bon appétit ! Ou, comme on dit en suédois: Smaklig måltid!