Гастрономъ №11 (ноябрь 2009)

Содержание:

Еда
Рецепт с автографом: король шашлыков Михаил Пореченков
Эноки и компания: разбираемся в культивированных грибах
Грибы не из леса: готовим из вешенок, шампиньонов, шиитаке
Под соусом: новых идей - заправки к грибам
Что любят в Норвегии: семга от Геира Сельесета
Наш мастер-класс: фаршируем речную форель
Классические блюда: давайте сделаем это по-быстрому!
Дело вкуса: что ест Мэрил Стрип?
Большое меню: испанский обед в обработке Адриана Кетгласа
Яблоки с хвоей, ризотто из перловки: на кухне - шеф-повар Роман Защеринский
Удачные варианты: как применить печеный чеснок
Детское меню: собираем ланч-бокс
Ужин за час: быстрые греческие рецепты
Новый вкус: груши из США
Фрукт с твердым характером: на пике сезона - айва
Суп дня
Через тернии - к звездам: секреты гида «Мишлен»
Главные десерты осени: яблочные пироги

Напитки
Достойная пара: коктейли, подходящие к закускам
Вездесущий сорт: где производят лучшие мерло
Профи: «ледниковый» период Игоря Ларионова
География кофе: зерна из Кении, Колумбии, Бразилии. Что предпочесть?

Стиль жизни
Для поклонников Александра Дюма: домашняя коллекция посуды
Красота и здоровье: безграничные достоинства яблок
Модные заведения Москвы
Уходим с торгов: обзор ресторанов в торговых центрах
Путешествие со вкусом: Иордания для всех

Гид потребителя
Стационарный или погружной? Выбираем блендер
Тест «Гастронома»: самая вкусная сметана
Из гофрокартона и горного хрусталя: новинки посуды
Спецсредства для запекания: фольга, «рукав» и пр.
Новости компаний
Кулинарные блоги
Словарь
Стоящая вещь