Kurt Deummer, Käthe Muskewitz - Die besten Rezepte aus der Fernsehküche
Kurt Deummer, Käthe Muskewitz - Die besten Rezepte aus der Fernsehküche gewürzt mit kulinarischer Kulturgeschichte
German | VEB Fachbuchverlag Leipzig | 1989/1. Auflage | ISBN: 3-343-00413-8 | 252 Seiten | ScanPDF/OCR | 87,1 MB
German | VEB Fachbuchverlag Leipzig | 1989/1. Auflage | ISBN: 3-343-00413-8 | 252 Seiten | ScanPDF/OCR | 87,1 MB
Dieses Buch ist kein Kochbuch im üblichen Sinne, kein sachlicher Leitfaden für Köche und Köchinnen, Hausfrauen und Hausmänner, es ist mehr: Es ist ein Buch für die Küche und für die Leseecke, ein Buch für alle, die gern essen und gern kochen und sich darüber hinaus für die uralte Kunst der Speisenzubereitung interessieren. Es vereint die besten Rezepte aus dem Fernsehstudio mit Kochanweisungen.aus der Römerzeit, dem Mittelalter und den folgenden Jahrhunderten, aus guten und schlechten Zeiten, aus hochherrschaftlichen, bürgerlichen und bäuerlichen Küchen, teils frappierend ähnlich den unseren, teils verblüffend und erheiternd. Noch amüsanter sind die Zitate gastrosophischer Schriftsteller, die auf der Grundlage der Kenntnisse ihrer Zeit über Grundstoffe und Grundregeln von Küche und Tafel dozierten und philosophierten. Da erfahrt man, daß der Honig vom Himmel fällt, daß der Genuß von Marzipan tödliche Folgen haben kann, daß sich die Amerikaner von Wurzeln ernähren, die Tupajer dagegen von Menschenfleisch, und vieles andere Wissenswerte mehr.